طريقة تحضير ميني كيك مالح بالطون و الزيتون

السلام عليكم ، اليوم ا الحادڭات غادي نعطيكم شهيوة  زوينة بزاف هي  طريقة تحضير ميني كيك مالح بالطون و الزيتون

المكونات

4  بيضات

1 علبة تونة

15 سل حليب

120 غ فروماج محكوك

120 غ زيتون أخضر

ملح، فلفل أسود

12 سل زيت

120 غ دقيق

1 كيس خميرة كيميائية

طريقة تحضير ميني كيك مالح بالطون و الزيتون 

اخلطي البيض مع الزيت و الحليب والدقيق و الخميرة

اضيفي التونة و الفروماج محكوك

افرغي الخليط في قوالب الكيك صغيرة و اطهيها في الفرن لمدة 20 دقيقة

يقدم مع سلطة خضراء

Unknown

8:34 م

إقـرأ المزيـد..

بالصور تحضير كيك بالفرماج

Jadideحلوياتشهيوات رمضان

مقادير كيك بالفرماج

الدقيق 325 غ

ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم

رشة ملح

الزبدة 220 غ بحرارة المطبخ

فرماج 220 غ كيري او لافاش كيري او فيلاديلفيا

سكر 200 غ

البيض 6

كيس من الفاني

قشرة الحامض او البرتقال محكوكة

طريقة تحضير كيك بالفرماج

يطرب الفرماج مع الزبدة

 ثم نضيف السكر و نطرب بعد ان يتجانس الكل نضيف البيض واحدة تلو الاخرى

و نطرب مع كل اضافة

نضيف قشرة الحامض + الفاني

ثم نضيف الدقيق + بيكربونات الصديوم على ثلاث دفعات و نخلط فقط لتتجانس المكونات

 

نصب الخليط في قالب الكيك و ندخله للفرن من 55 الى 60 دقيقة او حسب الفرن

و بالصحة و الراحة

Unknown

8:34 م

إقـرأ المزيـد..

اسرع طريقة لاعداد البتي بان petit pain

طريقة تحضير بتي بان بطريقة المسمن المغربي روعة نخليكم مع المقادير بلى منطول علكم

المهم كنحتاجو فالمقادير البتي بان

الدقيق 500 غ

ملعقة كبيرة خميرة الخبز

خمس ملاعق كبيرة سكر

ملعقتان كبيرتان من الزبدة ذائبة

بيضة

كيس من الفاني

ملح

ماء دافئ للعجن

للتوريق

زبدة ذائبة

للحشو

شكلاط

كريم باتيسيير اختياري

طريقة تحضير بتي بان بطريقة المسمن

كنجميعوا المكونات بالماء حتى كنحصلو على عجينة متماسكة وتكون شوية مشدودة بحيت تصير رخوة مع التدليك

ثم نقسمها من 9حتى 10 كويرات ونتركهم حتي تولي العجينة مرخية شوية

ثم كنشكلهم بحال المسمن وقبل مطوها ادهنيها بالزبدة

نبسطوها ثم نطويوها و تكون رقيقة

و نقسموها على جوج تحشى بالشكلاط و كريم باتسيير

و نلفوها على نفسها

توضع في صفيحة مدهونة بالزبدة او زيت وابقى تختمر

من 30 الى 45 دقيقة ثم ندهنها باصفر البيض المخلط مع القليل من نسكافي المذوبة في ملعقة من الماء

ندخلوها للفرن المسخن على 190 درجة

و بالصحة و الراحة نتمنى تعجبكُم و تجربها فهاد رمضان المبارك

Unknown

8:33 م

إقـرأ المزيـد..

تحضير ديسير بثلاث طبقات

مقادير ديسير

نصف لتر حليب
ربع كيلو فريز
ونصف لتر عصير الليمون
وبكية مايزينا
السكر حسب الذوق
طريقة تحضير اروع ديسير بثلاث طبقات
ناخدو عصير الليمون نضيف له 2 معالق كبيرة من مايزينا اي النشا و سكر وسنيدة حسب الذوق ونحرك جيدا نضعهم على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يعقد ونصبه في كؤوس كل كاس نصب فيه قليلا و نضعه في الثلاجة
ونرجع للحليب نفس الطريقة 2 معالق كبيرة من مايزينا اي النشا و سكر وسنيدة حسب الذوق ونحرك جيدا نضعهم على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يعقد ونصبه في كؤوس كل كاس نصب فيه قليلا على الليمون و نضعه في الثلاجة
واخيرا الفريز نغسله ونطحنه مع نص كاس صغير من الماء ونضيف له سكر سنيدة ومعلقة كبيرة من مايزينا اي النشا ونفس بنفس الطريقة نضعه فوق النار حتى يعقاد ثم نضيفوه فوق الطبقة الثانية ومدخله للثلاجة حتى يبرد

وممكن ان يزين باوراق النعناع او فرمسيل ملون او كركاع على حسب الموجود في البيت

بصحة والراحة

Unknown

8:32 م

إقـرأ المزيـد..

تحضير كيكة بالشكلاط باسهل المقادير

 مقادير كيكة بالشكلاط

4 اكياس من بودرة الكاكاو

125 غ من اليوغورت الطبيعي

160 غ من سكر سنيدة

2 بيضات

120 غ من الدقيق

قبصة من الملح

و خميرة وحدة ديال الحلوى

طريقة تحضير كيكة بالشكلاط 

كتخلطي الخلاط الكهربائي كل من اليوغورت سنيدة البيض الملح و الكاكاو مدة دقيقتين ثم نضيف الدقيق و الخميرة د الحلوى حتى نحصل على عجينة لينة

نوضعوها في اناء مدهون بالزبدة في الفرن على درجة حرارة 180 الى 200 مدة 25 دقيقة

و فاش تخرجيها كوني موجدة كاس فيه معلقة كبيرة د القهوة مدوبة ف كاس ديال الما بارد و قلبي الحلوى ف شي تبصيل و سقيها مازيااان ب ديك القهو

القهوة

و من بعد زينيها بالشكلاط مدوب و رقلئق اللوز حسب الذوق

و بالصحة و الراحة

Unknown

8:31 م

إقـرأ المزيـد..

وصفة كتحممممق للرمضان مهديش تندمي كوني أكيدة لآزم تجربوها

السلام عليكم جاراتي . اليوم عندي ليكم وصفه جديدة من المعجنات كدجي هشيشة و لذيذة . خبيزات بالطون و مزينين بالحبة السوداء او السانوج

مقادير الخبيزات بالطون

غ500 الدقيق معلقة صغيرة خميرة جافة معلقة كبيرة سنيدة 2 معالق كبار زبدة بيضه وقليل من الملح و الماء دافئ للعجين

مقادير الحشوة

بصلة مشحرة مطيشة واحدة مقطعة مكعبات فلفلة مشوية تم الطون ولتزين بيضه و السانوج

طريقة التحضير

الطريقة تحضر العجين بالطريقة العادية و تترك ترتاح 30 دقيقة

بعدها تطلق بالدلاك تم تقطع على شكل مربع تم من الجوانب تقطع بالجرارة (على طريقه الشباكية

نضع الحشوة المكونة من جميع العناصر مع اضافة الملح و الابزار ثم ناخذ ملعقة من الحشوة توضع في الوسط ثم تم نلف الجوانب معاكسة (سامحوني ما صورتش هذه المرحلة

تدهن بالبيض و ترش بالسانوج

تدخل الى الفرن مسخن على 200 درجة حتى تتحمر

اتمنى ان تعجبكم هذه الوصفة والصحة و الراحة

Unknown

8:30 م

إقـرأ المزيـد..

فلان بالفواكه طريقة جديدة غيعجبكوم بزااااف

السلام عليكم

عندي لكم فلان بالفواكه طريقة جديدة

علاش مانوعوووووووش شوية وهاد فلان صايبتو شحال هادي وعاد كتاب نحطو ليكم

ياله على بركة الله
المقادير 

لتر حليب

ملون غدائي

2فلان

سكر حسب الدوق

الطريقة ساهلة جدا كيف تتعرفو تنقسمو الحليب ولونوه حسب الرغبة

من بعد تتكبي نصف الخليط ودخليه يبرد حتى يشد راسو

من بعد تاخدي الفريز والبنان ضيفي ليهم شوية سنيدة يترملو

وتحطيهم فوق الخليط الاول



من بعد تاخدي الخليط التاني وضيفيه فوق الفواكه



ودخليه للتلاجة حتى يبرد وقدميه

بالهنا والشفا

Unknown

9:57 م

إقـرأ المزيـد..

اكلات رمضانية مغربية سهلة 2013

اسرع اكلات رمضانية مغربية سهلة 2013,

أخر الأخبار

السلام عليكم و رحمة الله تعالى وبركاته ورمضان كريم على الجميع
لكل بلد طريقته و عاداته في استقبال رمضان وبالخصوص الاطباق التي تتفنن كل سيده في صنعها لتزين بها مائدة الإفطار ونحن في المغرب رمضان عندنا مقترن بالحريره الشهيه و حلوى الشبكيه و سلو. لذلك احببت ان اقدم لكم

طريقة تحضير الشباكيه

و أرجو أن تنال إعجابكم

المقادير
* كيلو غرام دقيق أبيض ناعم
* 250 غرام زنجلان محمص ومطحون
* بيضة كاملة
* اصفر بيضة واحدة
* نصف ملعقة صغيرة نافع مطحون
* نصف ملعقة صغيرة مسكة حرة
* ملعقة صغيرة خميرة الخبز
* ربع ملعقة صغيرة سمن
* كأس شاي ماء زهر
* ربع كأس خل
* قليل من الزعفران الحر
* قليل من الزعفران الاصطناعي
* كأس شاي زبدة
* قبصة ملح
* ماء دافئ للعجين
* زيت للقلي
* 3 ليتر عسل
* كأس شاي زنجلان للتزيين

طريقة التحضير:

* في قصعة، خلطي البيض، الزبدة،
السمن، الخل، الزنجلان، المسكة الحرة،
ماء الزهر، الخميرة، قبصة الملح والنافع.
* اضيفي الدقيق شيئا فشيئا حتى تحصلي
على عجينة لينة ومتجانسة.
* خلطي العجينة جيدا حتى تصبح متجانسة ولينة وإذا كان صلبة لينيها بقليل
من الماء.
* غطيها واتركيها ترتاح قليلا.
* قسميها إلى كويرات صغيرة، ثم مدديها وقسميها إلى مربعات صغيرة.
* بواسطة آلة خاصة بتقطيع الشباكية
(الجرارة) احدثي 3 تقاطيع في كل المربع،
على عرض 1 سنتمتر.
* بواسطة أصابع اليد خالفي التقاطيع
ثم إقلبي الحواشي في الوسط، وحاولي أن
تصنعي الشكل العادي للشباكية.
* خذي صينية ورشي فوقها الدقيق، ثم
صففي الشباكية حتى تنتهي من كل العجينة.
* حمصي الزنجلان واتركيه جانبا.

* في كصرونة سخني العسل ثم احتفظي به ساخنا.
* في مقلاة خاصة بالقلي سخني الزيت جيدا، ثم اقلي الشباكية وعندما تتحمر ويتذهب
لونها ارفعيها من المقلاة واغمسيها في العسل الساخن.
* ارفعيها من العسل واتركيها تتصفى ورشي فوقها الزنجلان المحمص.
* تقدم هذه الحلوى باردة بألف صحة وعافية.
طريقة تحضير الشباكية بالصور
خطوة بخطوة

1- قومي بفرد العجين و قطعيه على شكل مستطيلات بهذا الشكل

2- قومي بأخد مستطيل من المستطيلات و ابدئي بلف الشباكية
و اللف يكون باخد شريط بالاصبع وترك التالي و تكررين هذه العملية ثم تلفي الكل باصبعك

3- بعد الانتهاء من اللف قومي بقلي الخلوى في زيت حارة

4- مباشرة من الزيت توضع في العسل المحضر
و تقدم بعد ان نرش عليها الزنجلان -السمسم-

أكلات مغربية رمضانية’الشاي المغربي بالنعناع منعش

 المقادير
ملعقة كبيرة شاي أخضر
باقة نعناع كبيرة
أربع ملاعق كبيرة سكر (حسب الذوق)
نصف لتر -2 كوب- ماء
 الطريقة
- نضع الماء في إناء حتى يصل إلى درجة الغليان.
- نضع الشاي في إبريق خاص للشاي نصب عليه الماء المغلي ثم نضعه على النار لمدة 5 دقائق.
- نضع عليه النعناع بعد غسله جيداً بالماء البارد مباشرة ونضع عليه كمية السكر (حسب الرغبة) ونتركه لمدة 3 دقائق.
- بعد إضافة السكر يرجى خلطه بملعقة ليذوب السكر ويقدم.

بطبوط بالكفتة

المقادير
-

250غ سميد متوسط
-250غ دقيق
-1م اكل خميرة الخبز
-ملح
-ماء
-قليل من الزيت
التحضير
-نمزج الدقيق مع السميد في قصعة نشكل حفرة في الوسط نضع فيها الخميرة مذابة في قليل من الماء والسكر
-نسكب الماء دافئ تدريجيا حتى نحصل على عجينة متماسكة ندلكها بكل جهد حتى تصبح لينة
-نغطس اليد في الزيت ونشكل خبيزات صغار نبسطها باليد قليلا ونتركها تخمر ل1س
-نطهيها في مقلاة ساخنة سواء من الطين او من الفولاذ
مقادير الحشو:
نصف كيلو كفتة
بصلة مفرومة

 2 طماطم

جبن مبشور
ملعقتين بقدونس
فص ثوم
ملح
فلفل أسود+زعفران +زيت+زبدة
التحضير:
في مقلات نصب زيت وملعقة زبدةثم نضيف الكفتة والبصلة المفرومة و الثوم والملح والزعفرانونترك الكل يتشحر
بعد أن يطهى المحتوى نقطع الخبز من الفوق على شكل ثقب ثم نملأ كل واحد بكمية من الخليط
ثم نضعها فوق طبق مزين بالخص ونرش كل بطبوط بالجبن
بريوات بالكفتة

المقادير:
نص كيلو كفتة
ورقة البسطيلة feuilles de brick
4فصوص ثوم مفروم
بقدونس مفروم ناعم
ملح +ملعقة صغيرة فلفل أسود + نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو
طريقة التحضير:
في مقلاة نضع ملعقتين زيت ونضع الكفتة تتحمر وتتقلى جيدا حتى تصبح كحبيبات صغيرة
ونضع فوقها الثوم والبقدونس والملح والفلفل بنوعيه ويقلب الكل جيدا حتى يستوي.
ونفرد ورقة البسطيلة ونقطعها على شكل مثلث ونحشيها بالحشوة وتلف على شكل سيكار
وندهن صينية الفرن بالزيت وتوضع فيه وتدخل الفرن ويكون ساخن لكي تتحمر من فوق ومن تحت
طاجين اللحم بالبرقوق

المقادير :
-لحم كيلو أوكيلوونصف
-زيت زيتون
-بصل مفروم
-زنجبيل جاف مطحون
-قرفة مطحونة
-زعفران غبرة وزعفران شعيرات
-ملح
-فلفل أبيض
-ماء
-سكر
-ماء زهر
-برقوق جاف
-لوز مُقشر محمص
طريقة التحضير :
1- يُوضع زيت الزيتون في طاجين على النار و يُضاف البصل مقطع قطع كبيرة ثم تضاف التوابل مع التقليب الجيد حتى يذبل البصل قليلاً.
2- تُضاف قطع اللحم وتقلب حتى تحمر من الجهتين وتصير لونها بنياً.
3- يُضاف الماء حتى يُغطى اللحم ويُترك على النار حتى ينضج اللحم.
4-نضع البرقوق في وعاء يصلق دقائق قليلة بعد ذلك نصفيه يُخلط الماء والسكر وماء الزهر في وعاء ويُوضع على النار ثم يُضاف البرقوق مع التقليب و يُترك على النار حتى يتبخر نصف كمية الماء و تتركز الصلصة.
5- عند التقديم تُزين قطع اللحم بصلصة البرقوق وتزين باللوز بعد ماصلقناه وقشرناه ونشفناه وقلناه حتى يصبح اللون ذهبي
وللتزيين أكثر نصلق أربع بيضات وتقسم كل بيضة على نصفين
والسمسم نرش به على البرقوق

البسطيله المغربيه بالدجاج واللوز

المقادير
نصف كيلوجرام من ورقة البسطيلا ( الجلاش)
دجاجة وزن كيلو و نصف
1 كجم ونصف من البصل
250 جم لوز
ملعقة كبيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الزعفران الحر والعادي
ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
ملعقتان كبيرتان كسبرة مفرومة
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
كوب من الزيت
كوب ونصف من الزبدة
12 بيضة
200 جم سكر ناعم
ملعقتان كبيرتان من القرفة
طريقة التحضير
توضع الدجاجة المملحة والمغسولة بالماء الغزير في حلة الطبخ،
ويضاف إليها البصل المفروم والملح والزعفران و الجنزبيل والكسبرة والبقدونس المفرومان
ويضاف الزيت ونصف كوب من الزبدة.يحرك الكل فوق النار حتى تنسجم العناصر وتقلّى جيدا
ثم يضاف إليها 1 لتر من الماء وتغطى الحلة وتحرك من حين إلى آخر حتى تنضج الدجاجة تماما.
نرفع الدجاجة من الحلة، ونزيل عظامها ونقطعها قطعا صغيرة ونضعها جانبا.
نزيل الغطاء من فوق الحلة، ونترك المرق يتخثر حتى يظهر الزيت فوق المرق.
نأخذ 10 بيضات ونخفقها جيدا، ثم نضيفها إلى المرق المخثر ببطء مع التحريك بسرعة حتى لا يلتصق البيض على الحلة.
نأخذ اللوز ونسلقه،و نقشره ويجفف جيدا ثم يقلى في زيت غزيرة حامية، ثم يطحن ناعم ويضاف إليه 100جم من السكر الناعم والقرفة حسب الذوق.
في وعاء تخفق البيضتان المتبقيتان، وفي صينية دائرية مدهونة جيدا تبسط ورقة البسطيلا على الصينية وتلصق مع بعضها بالبيض وذلك مع العناية بوضع وجه الورقة الأملس من تحت وتغطى الصينية بالورقة بحيث تبقى حواشي الورقة خارج الصينية.
ثم نضع طبقة من الدجاج على مساحتها كلها ثم تغطى بورقة البسطيلا، ثم نضع طبقة من البيض والمرق، ونغطي بورقة البسطيلا، ثم نضع طبقة أخيرا من اللوز المقلي والمجروش، وتغطى أخيرا بالورقة حتى تختفي الحشوة بحيث تبقى حواشي الورقة مرة أخرى خارج الصينية.
نثني هذه الحواشي من تحت كما نثني غطاء السرير تحت الفراش، ويدهن وجه البسطيلة بأصفر البيضتين الباقيتين، ثم يدهن بقليل من الزبدة ويدخل للفرن مدة 20 دقيقة حتى تتحمر.
ثم بعد اخراجها، نرشها بالسكر الصقيل، ونزينها بخطوط القرفة، وحبات اللوز المقلي

طبق مغربي دجاج محمر

 

 أرجو أن تنال اعجابكم

 رمضان مبارك سعيد وأنتم بألف خير ان شاء الله

 مع التحيات

Unknown

9:56 م

إقـرأ المزيـد..

الدجاج المقرمش + فطاير السلق مع ستيك بصلصة الكزبرة

 الدجاج المقرمش

 

المقادير:

٭ 1.3 كيلوغرام من فيليه افخاذ الدجاج

٭ ملعقتان كبيرتان من الدقيق

٭ مكعب من مرق الدجاج، مفتت

٭ نصف ملعقة صغيرة من 5 أنواع من الفلفل

٭ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

طريقة التحضير:

تنظف قطع الدجاج من الجلد، فيما يمزج الدقيق مع مسحوق مرق الدجاج والفلفل (البهار) ومسحوقي الثوم والسلاري (الكرفس).

تغمس قطع الدجاج في مزيج الدقيق ثم في البيض المخفوق مع الحليب، فالبقسماط (الكعك المدقوق).

تذوب الزبدة في وعاء خاص بالمايكروويف مدة دقيقة على درجة عالية، يغطى الصحن الذي يدور داخل المايكروويف بطبقتين من الورق غير اللاصق وتوزع عليه قطع الدجاج التي تدهن بالزبدة وتغطى بدورها بطبقتين من الورق غير اللاصق، تطهى على درجة متوسطة إلى عالية مدة 8 دقائق. تقلب القطع وتغطى مجددا، يتابع طهوها مدة 8 دقائق اضافية.

  فطاير السلق

 

المقادير:

6اكواب طحين ابيض منخول.

كوب وثلاثة ارباع لبن عيران دافئ + ملعقتان كبيرتان لبن اضافي.

كوب زيت زيتون.

نصف ملعقة صغيرة ملح.

مقادير الحشوة:

5شدات وسط سلق اخضر مغسول ومفروم ناعما.

كوبان بصل احمر مفروم.

4حبات طماطم وسط مقطعة مكعبات صغيرة.

3فصوص ثوم مدقوق.

ربع كوب عصير ليمون.

ربع كوب زيت زيتون.

ملعقة كبيرة سماق.

رشة ملح، فلفل اسود مدقوق.

الطريقة:

نضع الطحين في الاناء ونعمل حفرة في الوسط ونسكب زيت الزيتون، اللبن الدافئ، الملح ونعجن حتى تصبح عجينة متماسكة توضع في كيس نايلون وتريح مدة ساعة.

جميع مقادير الحشوة توضع في الاناء وتخلط مع بعض.

نرش الطاولة بالطحين ثم نرق العجينة ونقطع دوائر بواسطة قطاعة البسكويت نضع لها مقدار من حشوة السلق ثم نطبق على شكل مثلث.

نصف المثلثات في صينية الفرن المدهونة بالزيت ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة مدة (20 دقيقة) او حتى تشقر ثم تقدم. 

ستيك بصلصة الكزبرة

 

 

 

المقادير:

6قطع من اللحم الطري.

صلصة الكزبرة:

نصف ملعقة صغيرة نشاء الذرة Maizena، نصف كوب من الكريمة (القشدة) السائلة، نصف كوب من الكريمة (القشدة) الحامضة، فص من الثوم مدقوق،

ملعقتان صغيرتان من الكزبرة مفرومة، ملعقة صغيرة من بشر الليمون الحامض، ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الحامض.

طريقة التحضير:

لتحضير الصلصة يمزج النشاء مع قليل من الكريمة (القشدة) السائلة، ثم يسكب المزيج فوق باقي المقادير،

تغلى الصلصة على نار خفيفة حتى تسمك مع تحريكها باستمرار، يشوى اللحم في الفرن او على الباربكيو ثم يقدم مع الخضر المسلوقة والصلصة.

Unknown

9:55 م

إقـرأ المزيـد..