الدجاج المقرمش
المقادير:
٭ 1.3 كيلوغرام من فيليه افخاذ الدجاج
٭ ملعقتان كبيرتان من الدقيق
٭ مكعب من مرق الدجاج، مفتت
٭ نصف ملعقة صغيرة من 5 أنواع من الفلفل
٭ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
طريقة التحضير:
تنظف قطع الدجاج من الجلد، فيما يمزج الدقيق مع مسحوق مرق الدجاج والفلفل (البهار) ومسحوقي الثوم والسلاري (الكرفس).
تغمس قطع الدجاج في مزيج الدقيق ثم في البيض المخفوق مع الحليب، فالبقسماط (الكعك المدقوق).
تذوب الزبدة في وعاء خاص بالمايكروويف مدة دقيقة على درجة عالية، يغطى الصحن الذي يدور داخل المايكروويف بطبقتين من الورق غير اللاصق وتوزع عليه قطع الدجاج التي تدهن بالزبدة وتغطى بدورها بطبقتين من الورق غير اللاصق، تطهى على درجة متوسطة إلى عالية مدة 8 دقائق. تقلب القطع وتغطى مجددا، يتابع طهوها مدة 8 دقائق اضافية.
فطاير السلق
المقادير:
6اكواب طحين ابيض منخول.
كوب وثلاثة ارباع لبن عيران دافئ + ملعقتان كبيرتان لبن اضافي.
كوب زيت زيتون.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
مقادير الحشوة:
5شدات وسط سلق اخضر مغسول ومفروم ناعما.
كوبان بصل احمر مفروم.
4حبات طماطم وسط مقطعة مكعبات صغيرة.
3فصوص ثوم مدقوق.
ربع كوب عصير ليمون.
ربع كوب زيت زيتون.
ملعقة كبيرة سماق.
رشة ملح، فلفل اسود مدقوق.
الطريقة:
نضع الطحين في الاناء ونعمل حفرة في الوسط ونسكب زيت الزيتون، اللبن الدافئ، الملح ونعجن حتى تصبح عجينة متماسكة توضع في كيس نايلون وتريح مدة ساعة.
جميع مقادير الحشوة توضع في الاناء وتخلط مع بعض.
نرش الطاولة بالطحين ثم نرق العجينة ونقطع دوائر بواسطة قطاعة البسكويت نضع لها مقدار من حشوة السلق ثم نطبق على شكل مثلث.
نصف المثلثات في صينية الفرن المدهونة بالزيت ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة مدة (20 دقيقة) او حتى تشقر ثم تقدم.
ستيك بصلصة الكزبرة
المقادير:
صلصة الكزبرة:
نصف ملعقة صغيرة نشاء الذرة Maizena، نصف كوب من الكريمة (القشدة) السائلة، نصف كوب من الكريمة (القشدة) الحامضة، فص من الثوم مدقوق،
ملعقتان صغيرتان من الكزبرة مفرومة، ملعقة صغيرة من بشر الليمون الحامض، ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الحامض.
طريقة التحضير:
لتحضير الصلصة يمزج النشاء مع قليل من الكريمة (القشدة) السائلة، ثم يسكب المزيج فوق باقي المقادير،
تغلى الصلصة على نار خفيفة حتى تسمك مع تحريكها باستمرار، يشوى اللحم في الفرن او على الباربكيو ثم يقدم مع الخضر المسلوقة والصلصة.
من فضلك شارك هذا الموضوع اذا اعجبك
الموضوع من طرف: بوزبال
بوزبال هو اللي يمشي الحمام ويبدا إجقر فشوموان وصابون من عند عباد الله،بوزبال هو اللي ديما لابس سبرديلة إرماكس ميطاسيون خانزة وكاسكيطة وراكب فوق 103 وكايسمع موسيقة بلال ، بوزبال هو اللي كايدير الدهنة بشومبوان، بوزبال هو اللي نهار ومطال كايجقر فدراهم من عند صحابوا، بوزبال هو ملي كون مقطوع إسرق كوكوط لمو ويبيعها بـ 10 دراهم فجوطية، بوزبال هو اللي إخدم مع جميع الأحزاب الإنتخابية في يوم واحد، بوزبال هو اللي إمشي قدام الكوليج وي تصاحب مع البرهوشات يمكنك متابعته من خلال الفيسبوك . تويتر . جوجل بلس
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق