الجاتو بالجوز والتفاح
لمقادير لتحضير قالب يبلغ قطره 26سم:
٭ 100 غرام من الجوز
٭ 500 غرام من التفاح الحامض
٭ ملعقتا طعام من عصير الليمون
٭ 200 غرام من الزبدة الطرية
٭ 100 غرام من العسل
٭ نصف ملعقة شاي من القرفة
٭ 3 بيضات
٭ ملعقة شاي من برش الليمون
٭ 150 غراما من دقيق القمح الكامل
٭ 50 غراما من سميد الذرة
٭ ملعقتا شاي من البايكينغ پاودر
٭ 50 غراما من سكر القصب
٭ 125 غراما من القشدة
٭ ورق خاص لقالب الخبز
الطريقة:
1ـ اطحني 70 غراما من الجوز، قشري التفاح، اقطعي كل حبة تفاح الى اربعة أقسام، انزعي النواة، قطعي التفاح الى شرائح رقيقة وتبليه في عصير الليمون.
2ـ امزجي 150 غراما من الزبدة مع العسل والقرفة اضيفي شيئا فشيئا البيض وبرش الليمون الى المزيج، اخلطي الدقيق مع سميد الذرة والبايكينغ پاودر والجوز المطحون وأضيفي الكل الى خليط الزبدة والبيض وحركي جيدا.
3ـ سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ذوبي الزبدة، غطي قالب الخبز وأطرافه بورق خاص بالخبز.
4ـ صبي الزبدة الذائبة في قالب الخبز وادهني هذا الأخير بها بواسطة فرشاة، رتبي شرائح التفاح في القالب ورشي فوقها الجوز ثم السكر القصبي، ثم صبي كتلة العجين (مزيج الزبدة والبيض في المرحلة الثانية) واضغطي عليها بلطف.
5ـ ضعي الحلوى بالتفاح في الفرن (على درجة حرارة متوسطة تبلغ 160 درجة مئوية) لمدة 50 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا، اتركيها تبرد قليلا في القالب ثم صبيها في طبق التقديم، قدميها مع القشدة ان اردت.
بان كيك بالتمر والكاراميل
المقادير:
كوب من التمر خال من النواة ومفروم.
كوب من الماء.
ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
كوبان من الدقيق (الطحين) القابل للاختمار.
نصف كوب من السكر الاسمر الناعم.
كوب من الكريمة (القشدة) الحامضة.
3بيضات، مفصول صفارها عن بياضها (زلالها).
صلصة الكاراميل:
كوب من السكر الاسمر الناعم.
كوب من الكريمة (القشدة) الطازجة السائلة.
200غ من الزبدة.
طريقة التحضير:
تغلى حبات التمر في الماء، ثم ترفع عن النار وتنقع مدة 5 دقائق مع بيكربونات الصوديوم، ثم تهرس في الخفاقة الكهربائية وتترك لتبرد. يمزج الدقيق (الطحين) مع السكر في وعاء، يضاف البلح ويجوف وسط المزيج، يخفق صفار البيض مع الكريمة (القشدة) الحامضة ويسكب فوق الدقيق (الطحين)، يحرك المزيج جيدا حتى يصبح ناعما.
يخفق البياض (الزلال) جيدا حتى يتضاعف حجمه ويشتد ويسكب تدريجيا فوق العجين الذي يحرك على مهل كي لا يهبط البياض.
تسخن مقلاة مدهونة بقليل من الزبدة ويسكب في وسطها ربع كوب من العجين، تطهى البان كايك مدة 3 دقائق حتى تبدأ الفقاقيع بالظهور على سطحها، تقلب وتطهى من الجهة الثانية، تطهى الكمية المتبقية من البان كايك بالطريقة نفسها.
تقدم مع الكاراميل والايس كريم.
يحضر الكاراميل عبر مزج كل مقاديره معا على نار خفيفة من دون ان تغلي حتى يذوب السكر ثم يطهى مدة 4 دقائق اضافية.
من فضلك شارك هذا الموضوع اذا اعجبك
الموضوع من طرف: بوزبال
بوزبال هو اللي يمشي الحمام ويبدا إجقر فشوموان وصابون من عند عباد الله،بوزبال هو اللي ديما لابس سبرديلة إرماكس ميطاسيون خانزة وكاسكيطة وراكب فوق 103 وكايسمع موسيقة بلال ، بوزبال هو اللي كايدير الدهنة بشومبوان، بوزبال هو اللي نهار ومطال كايجقر فدراهم من عند صحابوا، بوزبال هو ملي كون مقطوع إسرق كوكوط لمو ويبيعها بـ 10 دراهم فجوطية، بوزبال هو اللي إخدم مع جميع الأحزاب الإنتخابية في يوم واحد، بوزبال هو اللي إمشي قدام الكوليج وي تصاحب مع البرهوشات يمكنك متابعته من خلال الفيسبوك . تويتر . جوجل بلس
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق